2013世界粮食日主题 历年主题 世界粮食日资料

2013年历年世界粮食日主题是；发展可持续粮食系统，保障粮食安全和营养

“发展可持续粮食系统，保障粮食安全和营养”将成为2013年世界粮食日关注的焦点。世界粮食日主题由联合国粮食及农业组织（粮农组织）在每年的年初宣布，为世界粮食日纪念活动确定重点，并帮助加深对消除饥饿斗争过程中出现的问题及其解决办法的认识。更多当今，全球有近8.7亿人长期营养不足。不可持续的发展模式正在使自然环境退化，给我们未来粮食供应所必需的生态系统和生物多样性造成威胁。食品体系由环境、人们、机构及农产品生产、加工和来到消费者手中等流程组成。食品体系每个方面都对多样化营养食品的最终提供和获取产生影响，从而对消费者选择健康膳食的能力产生影响。另外，设计食品体系政策和干预活动时很少把营养作为主要目标。因此，要解决营养不良问题，就必须在农业和食品体系、公共卫生及教育、广义政策范畴内采取综合行动并开展互补性干预。可持续的粮食系统是什么样的呢？是否可以实现呢？我们需要做出何种改变才能朝着这个方向前进呢？2013年世界粮食日为我们探讨这些问题以及其他问题提供了机会，并有助于实现我们所期待的未来。

历年世界粮食日主题：

1981年：粮食第一 (Food Comes First)；

1982年：粮食第一 (Food Comes First)；

1983年：粮食安全 (food Security)；

1984年：妇女参与农业 (Women in Agriculture)；

1985年：乡村贫困 (Rural Poverty)；

1986年：渔民和渔业社区 (Fishermen and FishingCommunities)；

1987年：小农 (Small Farmers)；

1988年：乡村青年 (Rural Youth)；

1989年：粮食与环境 (Food and the Environment)；

1990年：为未来备粮 (Food for the Future)；

1991年：生命之树(Trees for Life)；

1992年：粮食与营养 (Food and Nutrition)；

1993年：收获自然多样性 (Harvesting Nature's Diversity)；

1994年：生命之水(Water for Life)”；

1995年：人皆有食 (Food for All)；

1996年：消除饥饿和营养不良(Fighting Hunger andMalnutrition)；

1997年：投资粮食安全 (Investing in Food Security) ；

1998年：妇女养供世界 (Women Feed the World)；

1999年：青年消除饥饿 (Youth Against Hunger)；

2000年：没有饥饿的千年 (A Millennium Free from Hunger)；

2001年；消除饥饿，减少贫困 (Fight Hunger to ReducePoverty)；

2002年：水：粮食安全之源 (Water: source of Food Security)；

2004年：生物多样性促进粮食安全（Biodiversity for FoodSecurity）；

2005年：农业与不同文化之间的对话（Agriculture and interculturaldialogue）；

2006年：投资农业促进粮食安全（Investing in agriculture forfoodsecurity）；

2007年：“食物权”（The Right to Food）；

2008年：世界粮食安全：气候变化和生物能源的挑战（World Food Security: theChallenges of Climate Change and Bioenergy）；

2009年：应对危机，实现粮食安全（Achieving foodsecurity in times ofcrisis）；

2010年：团结起来，战胜饥饿（United against Hunger）；

2011年：粮食价格，走出危机实现稳定(Food Price:from crisis to

stability).

2012年：“办好农业合作社，粮食安全添保障”

世界粮食日资料

一、“世界粮食日”的由来1972年，由于连续两年气候异常造成世界性粮食歉收，出现了世界性粮食危机。联合国粮农组织于1973年和1974年相继召开了第一次和第二次粮食会议，以唤起世界，特别是第三世界注意粮食及农业生产问题。但是，问题并没有得到解决，世界粮食形势更趋严重。关于“世界粮食日”的决议正是在这种背景下做出的。1979年11月，第20届联合国粮农组织大会决议确定，1945年10月16日，是联合国粮农组织的成立日，“世界粮食日”就选在10月16日。1981年10月16日是首届世界粮食日，此后每年的这一天都作为“世界粮食日”。其宗旨在于提醒人们关注第三世界国家长期存在的粮食短缺问题，敦促各国政府和人民采取行动，增加粮食生产，更合理的进行粮食分配，与饥饿和营养不良作斗争，唤起全世界对发展粮食和农业生产的高度重视。二、珍惜粮食，从我做起“民以食为天，食以粮为先”。粮食作为特殊商品，是人类赖以生存的宝贵资源，也是重要的战略物资。我国是人多地少的发展中大国，解决粮食问题，满足军需民食，事关国家的长治久安。但是，目前我国粮食资源的利用效率还不高，粮食流通、再生产各环节，特别是消费环节中的损失浪费现象还很严重。这种状况，不符合党中央关于树立科学发展观和粮食安全观的要求，不符合建设社会主义和谐社会和节约型社会的要求，需要尽快转变。希望每个市民自觉做到“珍惜粮食，从我做起”。实施节粮可以变相促进增产、节约土地，也可以节约水资源、节约能耗。大家可以从下面表1中看出节约粮食的重要意义。每人每天节约1粒大米类别 人口 每天可节约 每年可节约 若以平均亩产1000公斤计 相当于每年节水全国 按13亿人口计 32500公斤 1200万公斤 等于每年开发无形良田1.2万亩 540-600万立方米上海 按2000万人口计 500公斤 18.25万公斤 相当于每年开发无形良田183亩 8-9万立方米注：1公斤大米约合40000粒大米；上海2000万人口中包括外地来沪人口。三、抓好粮食加工环节的节粮一是推进建设节粮型粮油加工经营企业。采用和推广先进技术装备，提高效率和产品质量，减少“跑冒滴漏”和能耗，稻出白加工小包装产品平均得率、大豆出油率和特一粉平均出粉率分别达到70％、18.5％和70.5％以上；积极发展粮油精深加工和综合利用，深度开发粮油资源，提高利用效率。二是加强粮食批发市场规范化建设和管理。粮食批发市场具备与交易相匹配的粮食仓库、检测等设施，文明装卸，减少破包散漏，做到车上、船上、地上不留散落粮；储粮场所通风干燥，防潮隔湿，防霉防虫，防鼠防雀。本市粮食加工环节的效果四、大米的储藏特点大米经过加工有利于食用而不利于储藏。这是因为大米失去了外层保护组织，胚乳全部暴露，易受外界湿、热等不良条件的影响和虫、霉侵害。含糠多的大米，其储藏稳定性小于含糠少的；加工精度低的大米，其稳定性小于精度高的。碎米多的，吸湿性也强，储藏稳定性差。米中的糠、碎米，影响米粒之间的空隙，使湿热不易散发，容易引起大米发热。因此，根据大米的储藏特点，希望市民要做到合理选购，科学储藏，保证大米质量。五、夏季如何防治家庭贮存大米中的虫子每到夏季，家庭贮存的大米往往会生虫，如不进行防治，就会越生越多，甚至不能食用。如果采用杀虫剂防治，不仅费事，而且会污染大米和环境，非常不安全，实在是让人束手无策。经我们多次试验，采用速冻法防治，不但能将虫子全部消灭掉，而且不污染大米和环境，方法简便易行。具体方法是：将生虫子的大米连同袋子一同放入冰箱的冷冻室或冰柜中，如放不下，可分批进行。冷冻24小时后取出，大米中的虫子将全部被冻死。在自然环境条件下存放一段时间，冻死的虫子将全部干枯，洗米时虫子会全部漂浮在水面，很容易漂洗干净。六、如何选购和保存面粉一是“看”：看包装上是否标明厂名、厂址、生产日期、保质期、质量等级、产品标准号等内容，尽量选用标明不加增白剂的面粉；看包装封口线是否有拆开重复使用的迹象，若有则为假冒产品；看面粉颜色，面粉的自然色泽为乳白色或略带微黄色，若颜色纯白或灰白，则为过量使用增白剂所致。应选择色泽为乳白色或淡黄色，粒度适中，麸星少的面粉。二是“闻”：正常的面粉具有麦香味。若有异味或霉味，则为增白剂添加过量，或面粉超过保质期，或遭到外部环境污染，已变质。三是“选”：要根据不同的用途选择相应品种的面粉。制作面条、馒头、饺子等要选择面筋含量较高，有一定延展性、色泽号的面粉；制作糕点、饼干及烫面制品则选用面筋含量较低的面粉。四是面粉应保存在避光通风，阴凉干燥处，潮湿和高温都会使面粉变质，面粉在适当的贮藏条件下可保存一年，保存不当会出现变质、生虫等现象。在面袋中放入花椒包可以防止生虫。七、家庭如何储藏食用油家庭中对植物油的贮藏要掌握下述原则：1、密封。密封的目的是为了阻隔空气，减少氧化的机会。所以密封不严的产品不要买。食用油在保质期内一旦打开，就要尽快用完，特别要注意的是倒完油后，瓶盖一定要随手拧紧。2、避光。避光，就是要减少阳光的直接照射。因为强光会加快植物油的氧化速度，所以厨房中的油瓶一定不要放在被阳光照射的位置。3、低温。温度过高也会加快氧化速度。家中的食用植物油一定要放在温度相对较低的地方，即使是冬天，也应放在温度相对较低的地方。4、忌水。忌水是为了阻隔水解反应的发生。食用植物油中混入水分（或加工时水分脱除不净）会大大降低油脂的透明度。